El maiz es una gran materia prima,la fecula que hay en su grano puede descomponerse y volver a reunirse y con ayuda de la mano del hombre puede convertirse en icoglucosa,maltodextrina,trigliceceridos,acido ascorbico....todos estos ingredientes estan en la comida procesada que compramos y la mayoria de ellos provienen del maiz.Ademas es el componente principal de los piensos para pollos,vacas,cerdos y en las piscifactorias se usa para alimentar a una gran variedad de pescados.Tambien se utilizan mezclas de soja y maiz para papatas fritas de bolsa,las cuales pasan a ser patata,maiz,soja y una gran variedad de ingredientes de los antes nombrados.
El hecho de que el maiz sea tan barato nos ha permitido reducir considerablemente el precio de las carnes,para poneros un ejemplo,el estado unidense medio come mas de 90 kg de carne al año y eso no seria posible,si no se dispusiera de piensos baratos gracias al bajo precio del maiz,pero cuando le damos maiz al ganado sin importarnos siquiera que es algo que esta fuera de su alimentacion,ocurre algo peligroso,el e.coli (bacteria que vive en los intestinos de la mayor parte de los mamiferos, actua como comensal formando parte de la flora intestinal ayudando asi a absorber los nutrientes)evoluciona y produce una pequeña mutacion que genera una nueva cepa llamada e.coli 0157:H7.
Esta mutacion se produce por la dieta que hemos introducido en el ganado y por las condiciones en las que los criamos,los animales viven entre excrementos y las bacterias que pueda tener una de las vacas,pasan rapidamente a las demas.Cuando llegan a los mataderos,tienen la piel llena de excrementos y es casi imposible evitar que entren en contacto con la carne,en es preciso momento algo que no existia,producto de la irresponsabilidad del hombre entra en nuestra cadena alimenticia,el e.coli 0157H7 produce una potente toxina que puede producir enfermedades graves como el sindrome uremico hemolitico.Fue reconocida como causa de enfermedades en 1982,durante un brote de diarrea con sangre en estados unidos,siendo producido por unas hamburgesas contaminadas.En 1996,cerca de seattle,se produjo otro y se encontro la bacteria en botellas de zumos de manzana de la marca odwalla inc.Muchas personas,entre ellas bebes y niños,murieron despues de tomar estos zumos.
Por eso muchas veces nos han dicho que no es bueno comer la carne cruda,ya que cuanto mas cocinada este,menos bacterias tendra.Tambien nos deberian contar el porque y el como de todos estos productos,que gracias a la manipulacion del hombre se han convertido en algo altamente peligroso.Hemos dejado de respetar las leyes de la naturaleza y como es normal debemos pagar un alto precio,siendo una pena el que hoy por hoy sigamos consumiendo este tipo de alimentos y unos cuantos se suigan lucrando gracias al abaratamiento de costes para conseguir mas produccion,lo que esta claro es que cuando hay intereses economicos por medio,nuestra salud no le importa a nadie y ya es hora de que nos valla importando al menos a nosotros.
fran.g
El hecho de que el maiz sea tan barato nos ha permitido reducir considerablemente el precio de las carnes,para poneros un ejemplo,el estado unidense medio come mas de 90 kg de carne al año y eso no seria posible,si no se dispusiera de piensos baratos gracias al bajo precio del maiz,pero cuando le damos maiz al ganado sin importarnos siquiera que es algo que esta fuera de su alimentacion,ocurre algo peligroso,el e.coli (bacteria que vive en los intestinos de la mayor parte de los mamiferos, actua como comensal formando parte de la flora intestinal ayudando asi a absorber los nutrientes)evoluciona y produce una pequeña mutacion que genera una nueva cepa llamada e.coli 0157:H7.
Esta mutacion se produce por la dieta que hemos introducido en el ganado y por las condiciones en las que los criamos,los animales viven entre excrementos y las bacterias que pueda tener una de las vacas,pasan rapidamente a las demas.Cuando llegan a los mataderos,tienen la piel llena de excrementos y es casi imposible evitar que entren en contacto con la carne,en es preciso momento algo que no existia,producto de la irresponsabilidad del hombre entra en nuestra cadena alimenticia,el e.coli 0157H7 produce una potente toxina que puede producir enfermedades graves como el sindrome uremico hemolitico.Fue reconocida como causa de enfermedades en 1982,durante un brote de diarrea con sangre en estados unidos,siendo producido por unas hamburgesas contaminadas.En 1996,cerca de seattle,se produjo otro y se encontro la bacteria en botellas de zumos de manzana de la marca odwalla inc.Muchas personas,entre ellas bebes y niños,murieron despues de tomar estos zumos.
Por eso muchas veces nos han dicho que no es bueno comer la carne cruda,ya que cuanto mas cocinada este,menos bacterias tendra.Tambien nos deberian contar el porque y el como de todos estos productos,que gracias a la manipulacion del hombre se han convertido en algo altamente peligroso.Hemos dejado de respetar las leyes de la naturaleza y como es normal debemos pagar un alto precio,siendo una pena el que hoy por hoy sigamos consumiendo este tipo de alimentos y unos cuantos se suigan lucrando gracias al abaratamiento de costes para conseguir mas produccion,lo que esta claro es que cuando hay intereses economicos por medio,nuestra salud no le importa a nadie y ya es hora de que nos valla importando al menos a nosotros.
fran.g
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